Wo gibt’s hier Bäckereien
24. Juli 2010Der Spiegel berichtet, dass in Deutschland etwa 400 Bäckereien jedes Jahr verschwinden und die ganze Branche am Aussterben ist, verdrängt von den Discountern und Supermärkten. Noch gibt es dort rund 14.500 davon, allerdings waren es vor 50 Jahren noch etwa 55.0000. Der Vorsitzender des Bäckerinnungs-Verbands Westfalen-Lippe gibt den Kampf noch nicht auf und ist sich sicher, mit Qualität dem erfolgreich entgegenzusetzen.
Hier in Großbritannien scheint sie bereits verschwunden zu sein. Kaum eine Bäckerei habe ich in meiner Zeit in Großbritannien gesehen, und wenn dann kommt deren Qualität bei weitem nicht an die in Deutschland heran. Vielleicht auch deshalb hat sich vor einigen Jahren ein deutscher Konditor aufgemacht in Edinburgh eine Bäckerei und Konditorei zu gründen, und dies ziemlich erfolgreich.
